Dal
21 al 23 settembre 2012 ASSISI sarà la vetrina internazionale della la TERZA BORSA DEL TURISMO dei SITI UNESCO e la
PRIMA BORSA della DIETA MEDITERRANEA, anch’esso patrimonio dell’UNESCO. La manifestazione fieristica ha lo scopo di esaltare le
peculiarità dei Siti Unesco,
offrendo agli espositori concrete opportunità di contatto con i principali Tour
Operator provenienti da tutto il Mondo. In
un mercato del Turismo sempre più frastagliato, con offerte last minute provenienti da ogni parte, non
esisteva una promozione del patrimonio culturale e paesaggistico adeguata al
rango dei Siti Unesco. Questo Salone è una concreta vetrina per comunicare e presentare in maniera adeguata le
bellezze dei siti e città Unesco, per creare circuiti turistici che integrino i
classici tour e la presenza nelle
città e nei siti patrimonio dell'Unesco. L'obiettivo è quello di “fare sistema”
realizzando un accattivante circuito
turistico che riesca a coinvolgere un numero sempre maggiore di Tour Operator internazionali che
facciano avvicinare, in modo responsabile,
i turisti a queste location. In Italia
l’UNESCO ha riconosciuto un totale di 962 siti in totale, di cui ben 745 beni
culturali. In Campania ne sono ben 13: i più famosi sono a Napoli gli Scavi di
Pompei e di Ercolano, il centro storico; a Caserta la Reggia, il Belvedere di
San Leucio, l’Acquedotto della Valle di Maddaloni; a Salerno la Certosa di
Padula, l’area archeologica di Paestum e Velia. Convegni, seminari e approfondimenti ,saranno il punto di riferimento di giornalisti e di esperti di settore verso il mondo del
Patrimonio Culturale,
in particolare il turismo culturale e responsabile. Inoltre è previsto un workshop B2B, con
offerte commerciali riguardanti i Siti Unesco Turismo Responsabile
e Turismo Sostenibile, soprattutto nella giornata del 21 Settembre per
incontrare i buyers interessati al prodotto turistico presentato. Oltre ai buyers italiani sono stati
selezionati buyers stranieri provenienti
da Austria - Germania -
Svizzera - Belgio - Olanda -Francia - Regno Unito - Usa - Paesi Scandinavi -
Giappone. Anche il Comune
di Cancello ed Arnone il giorno 22 settembre, grazie in particolare alla
lungimiranza del sindaco dott. Pasqualino Emerito, tra l’altro Presidente
dell’Associazione Nazionale Città della Bufala aderente a sua volta
all’associazione Res Tipica, sarà presente
alla kermesse assisiana in riferimento al workshop della Dieta Mediterranea,
facendo degustare alle personalità intervenute da tanti paesi del mondo la
mozzarella di bufala campana e tutti i prodotti ad essa associati, come le
produzioni della carne di bufala. Un
importante happening per far conoscere il prodotto di eccellenza del nostro
territorio e inserirlo a pieno titolo nella dieta mediterranea. Lo chef Antonio
Del Sole, titolare del ristorante La Tortuga di Castelvolturno e chef di fama
internazionale unitamente al suo Campania Team, avrà modo insieme ai suoi
collaboratori di allietare i palati dei numerosissimi presenti allo stand
dell’associazione Res Tipica, nel quale si svolgerà la degustazione stessa. Ancora
una volta, quindi, un grazie sentito al sindaco dott. Pasqualino Emerito che,
dopo l’enorme successo della Festa della Bufala di agosto, ha accolto con
favore la proposta di essere presente anche ad Assisi per far conoscere e
valorizzare sempre più la mozzarella di bufala. Un altrettanto sentito ringraziamento allo
chef Antonio Del Sole, nonostante i suoi impegni, per aver accettato subito
l’invito a questa vetrina internazionale e di dare così il suo contributo
all’associazione Città della Bufala con la sua immensa passione nel realizzare
piatti con la mozzarella e la carne di bufala.
di Antonio Foniciello