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| Luigi Ferritto |
PIEDIMONTE
MATESE. Recenti studi dimostrano che il latte è la bevanda ideale da bere
dopo un allenamento sportivo perchè favorisce l'aumento della massa magra ed un
rapido recupero. L’alimentazione degli atleti è molto
importante e questo lo sappiamo benissimo, cosa è meglio dargli da mangiare?
Come cucinare? Assecondarli ogni tanto? Oggi proviamo a rispondere ad un altro
quesito ovvero: Cosa far bere agli atleti dopo lo sport? Ci sono acqua,
integratori ai sali minerali e gli sport drink ma, alla fine, la cosa migliore
resta sempre il latte. E’ stato dimostrato che gli atleti che bevono il
latte dopo gli allenamenti sono più idratati e fanno scorta di tante preziose
proteine! Su questo argomento è stata fatta una ricerca, che ha coinvolto 56
giovani (sollevatori di pesi) che si sono allenati 5 giorni alla settimana per
12 settimane, assumendo, nella fase di recupero (subito dopo l'allenamento e a
distanza di un'ora), una di tre bevande: latte magro, bevanda di soia (simile
al latte per contenuto energetico e di macronutrienti) o bevanda isoenergetica
con maltodestrine. Il consumo di latte ha portato ad un maggiore aumento della
massa magra rispetto alle altre due bevande apportando un bilancio proteico
netto positivo. Il medico-atleta (mountain-biker),
Luigi Ferritto, sempre con un occhio vigile su queste tematiche
medico-sportive, ha dichiarato: “Il latte è risultato ottimo come bevanda
per reidratarsi prima di un secondo momento di attività fisica. Gli atleti solitamente
non bevono abbastanza per compensare la perdita di fluidi durante l’attività
fisica e hanno spesso una sorta di “svantaggio da deidratazione” quando si
accingono a una seconda sessione di allenamento. L’1 per cento di idratazione
in meno può tradursi in una riduzione del 15 per cento della performance fisica
e soprattutto in un aumento della frequenza cardiaca, della temperatura e anche
del rischio di un colpo di calore”. Ma il latte può
rappresentare una bevanda “ideale” per il recupero anche dopo allenamento di
resistenza? "Il suo contenuto di carboidrati, sodio e potassio (simile
a quello di molte bevande per lo sport) - continua Ferritto- lo lasciano
supporre. Sono, infatti, proprio queste le sostanze che normalmente vengono
utilizzate nella razione alimentare per favorire la resintesi del glicogeno ed
il recupero dei fluidi persi con l'esercizio". Quindi via libera allo
sport che fa diventare anche più intelligenti ma dopo...un buon bicchiere di
latte, fa proprio bene!C.S.