CASTEL NUOVO CILENTO – Quando la natura agricola e il relax si fondono in
un'unica realtà. 27 ettari di terreno in provincia di Salerno a Vallo Scalo e
Castelnuovo Cilento: due luoghi diversi tra loro ma magici allo stesso tempo. È
l’Azienda Agrituristica Parmenide di Lamberti Nicola, originario di Giffoni
Valle Piana, il quale ha creato insieme alla moglie Annamaria e i due figli
Antonio e Rosa, un piccolo paradiso nel Cilento. Da sempre dediti all'attività
dell'azienda di famiglia, ciascuno con un ruolo ben preciso. Il figlio Antonio
gestisce l'azienda agricola occupandosi di coltura protetta e a pieno campo. La
figlia Rosa si occupa dell'approvvigionamento dei prodotti ortofrutticoli non
di loro produzione e vendita all'ingrosso dei prodotti agricoli aziendali. La
signora Rosa è quella che deve conquistare i clienti con la bontà e la
squisitezza della sua cucina nonché della trasformazione dei prodotti da
materia prima a prodotto pronto in tavola. La sua attenzione è rivolta anche
alla cura del verde che circonda e racchiude questo gioiello di struttura. I
due grandi centri aziendali racchiudono al loro interno capannoni per il
confezionamento e per la logistica, vendita diretta e all'ingrosso, spaccio
aziendale, terreni, uffici, alloggi per i dipendenti. Vallo Scalo, sede dell'attività di
produzione. Castelnuovo Cilento, invece, ospita la struttura agrituristica
all'avanguardia per quanto riguarda la bellezza, il confort e l'ospitalità
anche perché immerso totalmente nel verde e nelle bellezze della natura sia
paesaggistica che faunistica. Per la genuinità dei loro prodotti allevano
direttamente bovini, ovini, suini, leporidi (conigli), pollicoltura e galline. Nell'azienda agricola sono presenti dei laboratori di trasformazione dediti alla
produzione di confetture, vino, olio extravergine d'oliva, salumi, formaggi,
pane, pelati, dolci e conserve di ortaggi. Nella struttura sono presenti comode e
spaziose camere per gli ospiti, ristorante e pizzeria con forno a legna,
cantina vinicola, parco giochi, piscina, giardini curati nei minimi particolari
ed un centro sportivo. Particolarità di
questo complesso agrituristico è la presenza, nel seminterrato, di un Museo
contadino dove sono esposti oggetti, strumenti, attrezzi, utensili e reperti
concernenti la cultura contadina nonché macchine agricole e strumenti di
lavorazione utilizzate nei secoli addietro, preservando la memoria legata alla
società rurale conservando e rendendo fruibili al pubblico le testimonianze
"materiali" e "immateriali" del mondo contadino. Il fondatore, Nicola
Lamberti afferma: << lo scorso inverno si è avuta una stagione produttiva
molto soddisfacente purtroppo non altrettanto per commercializzazione. Infatti
gli accordi presi con i nostri clienti non sono stati rispettati per una buona
metà del ciclo. Nei trapianti da gennaio in poi, pur avendo concordato e
programmato secondo le richieste dei nostri clienti, siamo riusciti a
consegnare non più della metà del prodotto. Per il momento la campagna
primavera/estate sembra molto incoraggiante anche perché abbiamo diversi canali
di commercializzazione e non dipendiamo dall'industria. Il lungo mercato delle
fragole di quest'anno, prodotte senza residuo, anche grazie all'uso di insetti
utili e prodotti a basso impatto ambientale, ci ha dato un buon reddito. Tutte
le nostre coltivazioni si caratterizzano e sono apprezzate dai clienti per la
bontà sia nell'assenza di residui, grazie all'apporto degli organismi utili,
sia per il gusto. I diversi canali distributivi, ci permettono di valorizzare
al massimo le nostre produzioni: mercati generali regionali, attraverso i quali
arrivano anche in quelli europei, vendita all'ingrosso alle frutterie del
Cilento e al dettaglio con spaccio aziendale. Da un punto di vista economico
negli ultimi anni si sono verificate delle oscillazioni tra la domanda e
l'offerta anche perché molto spesso la quantità prodotta non viene interamente
ritirata dai clienti. Purtroppo se per
noi produttori ci sono dei contratti basati su capitolati molto rigidi e
restrittivi, da parte dell'industria della 4 gamma non vi è nessun obbligo
d'acquisto>>. Al signor Nicola abbiamo chiesto cosa si aspetta per la sua
azienda in futuro. A questa domanda ha preferito non rispondere quasi in senso
scaramantico perché il timore che i sacrifici suoi e della sua famiglia si
volatilizzino lo spaventano.
Vitina
Maioriello