VALLE AGRICOLA. Domani lunedì 10 agosto a Valle Agricola si terrà la I^ Sagra del Frattocchio e degli antichi sapori, promossa e organizzata dalla Pro Loco di Valle Agricola. La manifestazione si svolgerà nello spazio antistante l’edificio scolastico, con la partecipazione di tutti i cittadini di Valle Agricola e dei numerosi emigranti che in questo periodo affollano il ridente paese matesino. Gli organizzatori hanno rivolto l’invito anche a tutti i turisti e agli amici dei paesi limitrofi, che avranno l’opportunità di gustare tutte quelle pietanze tipiche della tradizione culinaria di Valle Agricola. Una kermesse tutta alla scoperta degli antichi sapori di una volta con prodotti tipici locali e genuini. In questa giornata dedicata ai piatti del passato, si potranno gustare il “frattocchio”, una specie di impasto, quasi simile alla polenta che si taglia a fettine con un filo di ferro, arricchito con sugo di salciccia fatta in casa e altri aromi di una volta. Si potrà gustare inoltre la famosa “pasta fatta a mano” con la ricetta originale di un tempo “ i cavati e i tagliariegli” conditi con aromi particolari, ancora i piatti della tradizione contadina “rape e patate”, “trippa e patate”, arrosti misti di carne, i formaggi tipici di Valle Agricola dal caciocavallo alle scamorzelle, e per finire i dolci della tradizione come “i turcinielli e le pizze fritte”, accompagnati da aperitivi e buon vino locale. La manifestazione sarà allietata da buona musica dal vivo e il divertimento è assicurato dai più piccoli agli anziani aspettando le stelle cadenti della notte di S.Lorenzo.
Pietro Rossi
Pietro Rossi