SAN
POTITO SANNITICO - L’Associazione dei Tartufai del Matese
(A.Ta.Mat.), sodalizio riconosciuto dalla Regione Campania quale Associazione
di tartufai ai sensi della Legge Regionale in materia di Tartufo, organizza per
il giorno 27 NOVEMBRE p.v., in San
Potito Sannitico (CE), la XII Edizione della “Mostra Mercato del Tartufo del
Matese”.
Il nostro Matese, ha ribadito Domenico Maria PITO’ (nella Foto)
Presidente dell’Associazione dei
Tartufai del Matese (A.Ta.Mat.), mediante l’Ente Parco Regionale è affiliato
alla A.N.C.T. e, pertanto, in dovere e con estremo piacere, desideriamo
comunicare la ripresa dell’evento. In particolare vogliamo porre alla vostra
evidenza l’organizzazione di un evento nell’evento, rappresentato dal “1°Concorso
del Tartufo del Matese”, da tenersi nel mattino della giornata del 27
novembre presso l’Auditorium del Comune di San Potito Sannitico.
In questa
occasione saranno valutati i migliori tartufi raccolti dai Tartufai,
rigorosamente nel territorio del Matese, facendo concorrere le specie presenti
nella stagione in corso: Tuber mesentericum, Tuber aestivum var. uncinatum e
Tuber magnatum. Il Concorso sarà gestito e condotto dal “Panel Tartufo” della
Regione Campania, costituitosi nell’anno in corso e rappresentato da Giudici
Qualificati per l’Analisi Sensoriale del Tartufo. Ciò al fine di dare un senso
ancor più profondo alla Cultura del Tartufo che ha raggiunto l’acme con il
riconoscimento della “Cultura della Cerca e Cavatura del Tartufo in Italia”,
quale Patrimonio immateriale dell’Umanità_UNESCO.
Pietro Rossi