CAIAZZO.Domenica 10 luglio la condotta Slow Food Volturno sarà in piazza Porta Vetere a Caiazzo, dalle ore 10 alle ore 13, con un infopoint sulle attività dell'Associazione. Con Slow Food ci sarà anche il Consorzio del Latte Nobile dell'Appennino Campano, a giorni presente con il proprio prodotto presso il negozio di Alimentari De Filio-Caracciolo in piazza Verdi. Nato per promuovere la cultura del latte come nutrimento di qualità, grazie ad una zootecnia senza forzature, il Consorzio ha scelto Caiazzo per far sentire a quanti lo vorranno il buono, pulito e giusto di un latte dal sapore autentico. Come per i migliori vini o per i più celebrati prodotti tipici, anche per il latte si dovrebbe parlare di terreni vocati (alla produzione di foraggi e al pascolo), di vera e propria cultura (zootecnica e lattiera) locale, e di eccellenza, laddove tutte le componenti del “prodotto latte” si esprimono ai massimi livelli, dall’alimentazione delle bovine, totalmente del territorio (un territorio ancora integro) alla ricchezza minerale del suolo, a una zootecnia d’altri tempi, basata sul rispetto per l’animale e sulle “basse rese”.
Fonte: Teleradionews